碧南産自然栽培米みりんから作られたみりん粕です

農薬や化学薬品を使わず自然と共存する自然栽培は、環境への負担が少なく持続可能な栽培方法と言われています。

本みりんの原材料であるもち米・米麹・本格焼酎のうち、もち米と米麹は贅沢にもこの自然栽培米だけを使っています。愛櫻純米本みりんの造り手と直接交流のある、碧南の米生産者さんが丹念込めて作った安心できるお米です。

酒粕と同じように様々な用途にお使いいただけます。甘味が強く香りも豊かなので、そのまま召しあがるだけでなく、お菓子作りや料理はもちろんのこと、石鹸作りやパック、入浴剤などにもご利用いただけます。

みりんをしぼった後に残るみりん粕は、真っ白でぼろぼろとした形状が満開になった梅の花のように見えることからこぼれ梅とも呼ばれています。

搾りたての一番おいしい時期に味わっていただきたく、季節限定の商品となります。

一年のうちわずかな時期のみの販売です。ぜひこの機会にご賞味ください。

※みりん粕はアルコールを含んでおります。 　お酒に弱い方、お子様、妊産婦の方、車を運転される方は、みりん粕を使った料理を召し上がる際にご注意ください。